Matilda jest odmianą średnio wczesną o mocnym wigorze roślin. Owoce są duże, o walcowatym kształcie, który umożliwia łatwe zmechanizowanie procesu obierania, a mała i znajdująca się na końcu owocu komora nasienna zapewnia niewielki odpad poprodukcyjny. Owoce dobrze się przechowują, co pozwala na wydłużenie okresu przygotowania do obróbki lub przetrzymania w przechowalni.